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2014/09/01

ZUCCHINE VELOCI SFIZIOSE

ZUCCHINE ALLA MUGNAIA





Come cucinare le zucchine in modo sfizioso, veloce, ottimo come contorno oppure antipasto.

Ingredienti 


zucchine
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
50 gr di burro /oppure olio d'oliva
farina (a piacere anche di riso...)
servire con spicchi di limone

Procedimento

Tagliare le zucchine a metà se solo particolarmente lunghe e poi per lungo ricavando delle fette larghe e non troppo sottili.
Spolverare di sale e pepe,lasciare così per mezz'ora circa.
Asciugarle, infarinare con farina (00, di riso, a piacere) friggere nel burro od olio (se usate l'olio non abbondate serve poi come condimento..non per friggere le patate!!
Sistemarle sul piatto da portata e cospargere con prezzemolo.
Mangiarle  strizzando sopra alcune gocce di limone fresco.(Dettaglio importante il gusto cambia totalmente!!!)



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